Víno z pohľadu etiky a umenia a kultúry Veronika Daňová Terka Kurtová Evka Medzihorská Dominika Raffajová, II.B
Hypotéza Staršia generácia/45+/ si vie víno nie len vychutnávať, ale aj ako ho degustovať a podávať na rozdiel od mladších generácií.
Vínne etikety Viete čítat vínne etikety? Geografické vínne etikety Odrodové vínne etikety Zadné etikety
Podávanie vína Správne servírovanie
Podávanie vína Správna teplota Žiadna ľadová dreň Žiadne varené víno
Podávanie vína Správny tvar pohára Biele víno Červené víno
Vhodnosť vín a jedál
Správne ladenie vín a jedál Svetlé jedlá – svetlé víno Pozor na omáčku Tažké mäso – tažké červené víno
Degustácia Someliér, viete kto to je? Žiadna servírka!
Someliér Musí: Mať prehľad o ušlachtilých nápojoch Vedieť opísať ich sentorické vlastnosti – ohodnotiť ich kvalitu Správne zladiť jedlá s vínom
Rozlišovanie dobrého vína od zlého Podľa čoho rozlišujete dobré víno od zlého? rozlišovanie dobrého vína od zlého áno nie chuť nechuť 18 - 29 r 7 5 30 - 44 r. 6 2 45+ r. 1 3
Vzhľad vína
Vôňa vína Chuť vína
Vinobranie
Zaujímavosti „If God forbade drinking, would He have made wine so good?“ (Cardinal Richelieu (Mirame)) Špecifické pojmy súvisiace s vínom Čírenie Dekantovanie Magnum
Prívlastky vína Dlhé víno Elegantné víno Hebké víno Hladké víno Bezduché víno Víno bez tela Fádne víno
Mladšie a staršie vína
Záver Mladšia generácia má čo dohánať za staršou generáciou, ale v určitých oblastiach sú si podobné.
Bibliografia Jens Priewe: Víno, praktická škola, Bratislava:Ikar,2001. ISBN-80-551-0178-7 Vinári regiónu : Vína sveta, Bratislava : Slovart, 2004. ISBN-80-551-0178-7 Tom Stevenson : Svetová encyklopédia vín, Bratislava: Ikar, 2000. ISBN-80-7118-817-4 http://sk.wikipedia.org/wiki/Someli%C3%A9r / 30-04-2011/ http://www.rodina-peniaze.sk/zaujimavosti.209/ako-ochutnavat-a-podavat-vino.21076.html/28-04-2011/ http://www.agroserver.sk/news/ako-chuti-vino/ 28-04-2011/ http://www.spolocenskaetiketa.sk/tag/stolovanie/28-04-2011/
Ďakujeme za pozornosť